Мёд - это не только вкусный, но и полезный продукт. Однако, чтобы быть уверенным в полезности и натуральности меда, важно понимать и знать основные критерии оценки качества данного продукта.
Самый зрелый и качественный мед по консистенции более густой и плотный. Хороший и качественный продукт плотным слоем наматывается на ложку, напоминая ленту. При переливании из одной емкости в другую медленно тянется и ложится горкой. Некачественный мед по консистенции жидкий, напоминает сироп, скорее всего, он просто разбавлен водой. Такой мед быстро стекает с ложки и имеет мутноватый оттенок. Внешне качественный мед однородный и прозрачный, фальсифицированный мед всегда имеет неоднородный оттенок, он плохо растворяется. Это говорит лишь о добавлении в продукт примесей и некачественном составе товара. Если мед образует пену, это также является признаком некачественного товара, мед забродил или не дозрел.
Хороший и качественный мед буквально тает во рту, практически без остатка, на языке не должно оставаться крепких кристаллов или сахарной пудры. Он всегда имеет немного терпкий привкус и насыщенный аромат. Качественный мед легко наносится и впитывается в кожу. Запах меда - это визитная карточка продукта, он всегда имеет яркий и насыщенный аромат в том случае, если он натуральный. Некачественный мед не обладает таким насыщенным ароматом или вовсе не имеет запаха из-за большого количества воды и других примесей, которые перебивают настоящий запах меда.
Стопроцентный анализ качества мёда может дать только лабораторная экспертиза.
Покупайте полезные продукты только у проверенных и известных вам производителей. А выбирая мед на рынке или на ярмарке, просите у производителя сертификат качества продукта либо декларацию соответствия с протоколами испытании. Желаем вам здоровья и удачи в выборе меда, будьте внимательны!
